Неизлечимых болезней нет

нельзя забывать.

Я неожиданно вспомнил нашу недавнюю поездку в Индию — страну чудес и загадок. В первые дни мест­ная кухня вызывала у меня полный восторг. Индийская кухня достаточно разнообразна — на побережье океа­на это в основном морепродукты, в глубине континен­та — вегетарианские блюда.

Мы ели рыбу кингфиш, акул, креветок, лобстеров, крабов, цыплят  тандури. Все очень вкусное, экзотичес­кое — но для нас, европейцев, специально в блюда кла­ли минимум специй.

Но  уже через несколько дней после этой божествен­ной пищи хотелось только одного — простой обычной сметаны. Увы, ее нигде не было.

Узнав, что в  Гоа есть русский ресторан со смеш­ным названием «Баба Яга», мы с друзьями поехали туда. Чудо — русский повар этого ресторана готовил замечательный борщ и блинчики со сметаной. С на­стоящей русской сметаной! Это было восхитительно! Это был, наверное, лучший борщ в моей жизни.

Мы довольнотаки часто питались в этом рестора­не. Посетителями сего заведения в основном были рус­ские. Хотя менеджер и говорил нам, что в их ресторан иногда ходят индийцы, но я за весь месяц ни одного индийца (кроме официантов) так и не увидел. Видимо, русская кухня индийцев всетаки мало прельщала.

Еще один случай — както раз мы решили пообе­дать в настоящем индийском ресторане. Не в том рес­торане, где бывают европейцы, а в

том, где питаются сами индийцы. Мы заехали на джипе в глубь страны, где не было цивилизованных заведений для туристов. И у нас не было выбора.

Объяснили официанту, чтобы нам в блюда клали ми­нимум специй. С  нами также обедал индиец  Аджит — во­дитель нашего джипа, он тоже сделал себе заказ.

Принесенное ему блюдо вызвало у нас всех жгучий ин­терес. Судя по названию из меню, это была жареная капус­та, но  с виду  еда напоминала просто комки красного перца.

Заметив наше любопытство,  Аджит предложил нам попробовать настоящую индийскую пищу из  его тарел­ки. Я взял кусочек этой «капусты» и положил в рот.

Это было нечто! Представьте, что вы положили себе в рот чайную ложку красного перца! Вкуса капусты я даже не почувствовал. Я тут же выплюнул огненный шарик и потом еще долго заливал бушевавший в моем рту пожар минеральной водой.

Как это можно есть — уму непостижимо!

Улыбающийся Аджит с удовольствием съел все ог­ненные шарики. Потом задумался — не попросить ли еще добавки. И пояснил, что это блюдо — одно из его самых  любимых. Такие шарики готовила его мама в дет­стве, и до сих пор это самая любимая его еда.

По моему мнению, желудок этого Аджита был спо­собен переварить даже гвозди.

Интересно, подумал я тогда, для этого индийца наш наваристый русский борщ наверняка бы показался пре­сной невкусной похлебкой...

Както в одной газете я читал статью о том, что при­ехавшие