Исцеление человека

И,  к горчайшему моему

сожалению,  речь  пойдет,  прежде  всего,  об  убийстве  зерна   в  процессе

превращения  вполне съедобных  злаков  в хлеб.  Да, хлеб,  который, согласно

старой поговорке, всему голова, являет себя в мире головой, мягко скажем, не

самой умной. О,  Боже, на что я замахиваюсь!.. А вот на что: для того, чтобы

получить хоть  какую-то видимость обоснования для  взвинчивания цен на самый

массовый в России вид  питания, Совет Министров  в конце 80-х годов сообщил,

что  "в  связи с  ростом  благосостояния  трудящихся" целый  ряд  мельничных

комбинатов  переходит  на   выпуск  муки  только   высшего  сорта.  Что  эта

терминология означает? Что у зерна напрочь обдирается и отсеивается наружная

оболочка,  содержащая  все  витамины,  микроэлементы  и  клетчатку  (в  виде

отрубей), а сохраняется  только лишь крахмальная сердцевина  (до  80%).  Как

указывает  с трудно  сдерживаемой яростью  прекрасный специалист  в  области

физиологии  питания Валентина Федина,  из 28  элементов  пшеницы  9 исчезают

совсем. Среди них - антиканцерогенный селен,  кроветворные ванадий и  титан,

да  и от остальных остаются крохи: кальция - 19 мг из  60, железа -  1,86 от

5,38,   марганца  -0,86  от  3,76  и  т.д.  Пресловутая  же  калорийность  -

возрастает.

     Поскольку  аскорбиновой кислоты (витамина  C)  в  хлебе  от  природы не

бывает, то  это означает, что хлеб  -  несамоусваиваемый  продукт. Витаминов

группы  B в белом хлебе хватает на  усвоение только 1/3 его.  Следовательно,

чтобы  переварить 100 г, надо съесть 300 г и  выдержать  гниение в кишечнике

балластных крахмалов и белков. И  так изо дня  в  день,  из года в год, плюс

белки  мясных продуктов,  ведь  живых витаминов в нашем "вкусном" питании  с

каждым годом становится все меньше.

     К  чему привел я  этот  преступный указ, направленный  на выколачивание

денег  из наших  карманов  под предлогом  нашего  благосостояния? По  данным

ВНИИПРиМ, в конце 80-х годов выпекалось около 160 наименований хлебобулочных

изделий (у немцев - примерно 100 сортов, у  англичан  - 35), ныне же большой

удачей считается 

выбор из 1-2  белых и  1-2 ржаных изделий.  Вот  уж точно:

"Люди гибнут за металл!".

     Но  и  это  еще  далеко  не все.  Предположим,  что  мы  твердо  решили

отказаться от  рафинированной муки во всех ее  видах: белого  хлеба,  манной

каши,  сладких  булочек, пирожных  и т.п. балластной пищи, самопереваривание

которой  исключено  изъятием  из нее  необходимых  жизненных ферментов.  Как

обстоят дела с другими видами хлеба, например, с черным ржаным? Позволю себе

обширную цитату из статьи "Слишком  дорогой хлеб", написанной  замечательным

врачом Г.С. Шаталовой, которая уже несколько